Coffre volant

PURÉE D'UMEBOSHI BIO

Purée de Meboshi : pour fabriquer ce produit, les Ume sont passées finement après affinage, afin d'être prêtes pour la préparation de sauces ou pour être ajoutées à des plats de céréales ou de légumes.

Purée d'Umeboshi (prunes salées japonaises) bio. Récoltées encore vertes, elles fermentent dans du sel dans des fûts en bois pendant un mois, accompagnées de feuilles de Shiso qui leur donnent arôme et saveur. Ils sont ensuite retirés des fûts et laissés sécher au soleil pendant une semaine, acquérant ainsi l'aspect ridée caractéristique. Remis en barriques pour mûrir encore un an, ils deviennent les précieux UMEBOSHI.

INGRÉDIANTS
Prunes du Japon* (Prunus mume) 83%, sel marin, feuilles de Shiso* (Perilla frutescens).

VALEURS NUTRITIONNELLES
Fibre (g) 4

Sucres (g) 0,5
Glucides (g) 0,9
Énergie Kcal 34
Énergie Kj 144
Matières grasses (g) 0,3
Protéine (g) 1,2
Acides gras saturés (g) 0

COMMENT UTILISER

Mode d'emploi : en cuisine, à la place du sel, avec des céréales et des légumes. Ou pour préparer des sauces. Exemple : bien mélanger 1/2 cuillère à café de purée d'Umeboshi, 2 cuillères à café de Tahin (crème de sésame), un peu de ciboule finement hachée. Ajouter 1/2 tasse d'eau et mélanger à nouveau. Utilisé pour assaisonner les légumes cuits, les salades, etc.

CODE : 1PURYU
QUANTITÉ : 140g