topinambour

Gouttes

Propriétés et bienfaits du topinambour

Perte de poids : c'est un aliment particulièrement adapté à ceux qui veulent perdre du poids et en même temps effectuer un travail de nettoyage sur l'intestin. Le topinambour contient de l'inuline qui est une molécule nutritionnelle aux excellentes propriétés. Ceux qui ont des problèmes d'obésité dérivant d'un appétit constant doivent boire beaucoup d'eau avant de manger du topinambour, en effet l'union de l'inuline avec de l'eau a la propriété de donner une sensation de satiété qui dure pendant une bonne période et ainsi d'éviter le consommation d'autres aliments.

Cholestérol et diabète : Le topinambour réduit l'absorption du mauvais cholestérol et des sucres par l'intestin, c'est pourquoi il convient très bien aux diabétiques qui ne sont pas si sujets aux variations brutales de la glycémie après les repas. Même les personnes souffrant d'un taux de cholestérol élevé peuvent bénéficier de ces propriétés du topinambour qui ralentit son absorption dans l'intestin. Compte tenu de son goût agréable, mélange d'artichaut et de pomme de terre, il est conseillé de le consommer cru, car de cette manière l'aliment conserve intactes toutes ses propriétés.

Tension artérielle et cœur : c'est une excellente source de potassium, il en contient bien plus que les bananes qui sont réputées pour leur teneur en potassium. Pensez que 100 grammes de topinambour contiennent 429 milligrammes de potassium contre 358 pour la banane. Le potassium est essentiel pour la santé cardiaque, il possède des propriétés vasodilatatrices qui permettent une plus grande circulation sanguine avec une réduction conséquente du stress sur le système circulatoire et une réduction de la pression artérielle. Outre cette propriété, le potassium est également responsable de la fréquence des battements cardiaques et donc de son bon fonctionnement.

Digestif : contient un principe actif au goût amer qui possède des propriétés digestives. Ce constituant stimule la sécrétion des sucs gastriques et de la bile facilitant ainsi la digestion et prévenant les problèmes intestinaux.

Constipation : s'il est ajouté sous forme de farine à d'autres farines dans la préparation des plats, à hauteur d'environ 10%, il peut être utile aux personnes souffrant de constipation.

Énergétique : ses propriétés énergétiques en font un aliment recommandé dans l'alimentation des personnes âgées, des enfants et des convalescents en général.

Santé des cheveux : Le topinambour a une bonne teneur en nutriments tels que le fer, le cuivre et la vitamine C. Ces constituants sont essentiels au maintien de cheveux en bonne santé. Le fer transporte l'oxygène vers les cheveux en gardant les follicules pileux en bonne santé. Le cuivre prévient sa chute et stimule sa croissance. La vitamine C favorise l'absorption du fer et favorise la production de collagène en gardant la peau et ses vaisseaux sanguins en bonne santé.