Shoyu

Sauce soja

Assaisonnement obtenu à partir de la fermentation de graines de soja et de sel pendant 18 mois. Cette délicieuse sauce est un excellent substitut au sel, à ajouter lors de la cuisson des légumes, des légumineuses et des céréales .

Il peut également être utilisé cru, avec des aliments frits et des sushis. Idéal pour préparer des bouillons de légumes légers au goût délicat.

Ingrédients : * fèves de soja entières, * blé, eau, koji (Aspergillus oryzae), sel marin.

*issu de l'agriculture biologique.