Avec goût

Raviolis Au Fromage

Sans gluten

Rectangulaires, carrées, rondes ou plus effilées, les ravioles sont les protagonistes de la tradition gastronomique italienne du nord au sud du pays. Chacun avec sa propre garniture typique à base de viandes, de fromages ou de légumes. La recette préférée de Nonna Domenica, que GustaMente propose dans une version sans gluten, était celle qui contenait dans une pâte feuilletée une garniture délicate à base uniquement de fromages, les plus typiques d'Italie : Gorgonzola doux, Pecorino Romano et Parmigiano Reggiano DOP. Pour épater ses convives les plus exigeants et les plus raffinés, Nonna Domenica a complété la recette en faisant revenir les raviolis dans une poêle avec un filet de crème liquide et des noix concassées.