Penne Rigate De Blé Entier De Blé Khorasan Bio Alce Nero 500g

Penne Rigate De Blé Entier De Blé Khorasan Bio Alce Nero

Le blé khorasan est une céréale délicate qui a besoin de sols fertiles et d'un climat chaud pour exprimer une croissance satisfaisante, faute de quoi les rendements sont généralement faibles. Il a toujours été cultivé dans le bassin méditerranéen, notamment en Afrique du Nord, en Espagne et en Italie. Les zones de culture où elle exprime aujourd'hui le mieux ses caractéristiques sont, en Italie, en particulier dans les régions de Sicile et des Pouilles. Pour nos penne rigate de blé khorasan complet, nous n'utilisons que du blé cultivé en Italie.

Les pennes de blé complet khorasan bio Alce Nero sont produites selon un processus qui dure 3 à 4 jours. La lenteur du traitement est le secret pour obtenir une pâte plus résistante qui garde mieux la cuisson. La pâte est passée dans des moules en bronze qui, en plus de leur donner une surface rugueuse, déterminent leur forme.

Le séchage a lieu dans les cellules statiques dans lesquelles le procédé traditionnel est reproduit : les plumes sont séchées à basse température, inférieure à 50°C, pendant une durée d'environ 50 heures.

Nom

Spécialité alimentaire à base de farine de blé entier Khorasan biologique.

Ingrédients

Farine de blé entier Khorasan biologique, eau.

Allergènes

Gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

énergie : 1449kJ / 345kcal
matières grasses : 1,8 g dont acides gras saturés : 0,4 g
glucides : 63g dont sucres : 1,4g
fibres : 8,2g
protéines : 14g
sel : 0.03g

Mode de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Lieu de fabrication

Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture : Italie. Produit et emballé dans l'usine de : Via Roma, 20 - Gragnano (NA) - Italie

Format

Sachet de 500g