Mirin Mikawa La Fenêtre sur le Ciel 250g

Mirin Mikawa La fenêtre sur le ciel de vin de riz

Le mirin est un vin de riz très doux. Il est utilisé pour compléter la saveur des plats de poisson ou de seitan : ajoutez quelques gouttes pendant la cuisson pour un effet absolument spécial, comme vous le feriez avec du vin.

La fermentation traditionnelle du Mirin est un processus qui dure pas moins de neuf mois, au rythme des saisons. Seule une fermentation lente peut donner naissance à ce condiment ambré et sucré qui ajoute une touche de perfection aux plats les plus simples.

Ingrédients

Riz doux Calmochi, eau, riz, koji (Aspergillus oryzae)

Comment utiliser

Ajoutez de petites quantités de poisson, d'algues et de légumes à la cuisson, de préférence avec de la sauce soja. Ou utiliser comme ingrédient dans les sauces. Une froide journée d'hiver peut être réchauffée avec une délicieuse boisson ressemblant à un punch préparée en ajoutant du Mirin Mikawa au thé Mu bouillant.

Format

Flacon de 250 ml.