Mélasse

Canne à sucre

Canne à sucre, mélasse, en passant par le pressage de la canne à sucre gagnée, vous descendez dans la production de sucre. Après avoir obtenu les cristaux de sucre pour la centrifugation, il reste le sirop restant. L'ingrédient principal de la mélasse est donc le sucre, sa teneur est d'environ 54 %. Il n'est pas raffiné et est mis en bouteille sans ajout d'additifs

UTILISATION

La mélasse peut être merveilleusement tartinée sur du pain, pour des céréales sucrées, du lait, des puddings et utilisée pour des cuisines particulièrement savoureuses : mélasse dans du yaourt ou du fromage blanc mélangé à du jus raffiné de pomme et de cannelle

TENEUR

Mélasse de canne *

* ökol. Agriculture

** biol. dynamique, Culture