La fenêtre sur le ciel

Tamari

Sauce soja bio

Les indications:
Préparé avec du soja et du sel, épais et riche, avec une saveur pleine. Préparé avec les meilleures méthodes traditionnelles (fermentation 18 mois en fûts de bois). A utiliser directement au pacte avec du riz, des pâtes, des salades, des sushis, etc..

Le processus de fermentation l'enrichit d'enzymes qui stimulent la digestion et les protéines dont elles sont riches contribuent à compléter une alimentation majoritairement végétarienne. Le Tamari est pasteurisé pendant une heure à 82° pour éviter la dégradation et stopper la fermentation, la forte teneur en eau en effet ne permettrait pas sa conservation autrement.

Caractéristiques:
sans blé.
Disponible en 250 ml.

Composants:

Soja* (46%), eau, sel marin, mirin* (riz*, eau), farine d'orge*, koji (Aspergillus oryzae).