INDICATIONS NUTRITIONNELLES

L'amarante est une fausse céréale typique d'Amérique centrale ; c'est un aliment très digeste et qui possède d'excellentes caractéristiques nutritionnelles :

• Sans gluten
• Source végétale de protéines et d'acides aminés, y compris la lysine, l'acide aspartique, l'arginine, la sérine et l'alanine
• Riche en fibres, vitamines B et C
• Fournit un bon apport en sels minéraux, notamment fer, calcium, phosphore, magnésium

PROPRIÉTÉS BÉNÉFIQUES

Spécification pour la santé de:

système gastro-intestinal système cardiovasculaire

L'amarante La Collina dei Fiori a des propriétés antioxydantes, purifiantes et digestives et est indiquée pour:

• Favorise la digestion
• Réduire le taux de cholestérol
• Lutte contre les radicaux libres et l'hypertension
• Réduire les niveaux d'anémie

MODE D'UTILISATION

L'amarante est utilisée à la fois pour la préparation d'entrées, de soupes et de plats principaux tels que des hamburgers, des croquettes et des boulettes de viande.
L'amarante ne nécessite pas de trempage et, après lavage, elle doit être cuite dans deux parties d'eau salée. Nécessite un temps de cuisson de 30 minutes. L'amarante ne doit pas être mélangée et, après cuisson, laisser reposer 10 minutes pour permettre aux grains de gonfler.