Aujourd'hui en Europe, au nord de la latitude 42°N, c'est-à-dire au-dessus d'une ligne imaginaire entre Barcelone, Bastia, Rome, environ 70% de la population adulte est carencée en Vitamine D et particulièrement les femmes en ménopause, les hommes âgés, les personnes en surpoids, les personnes aux teints foncés, ou encore ceux qui portent des vêtements très opaques qui ralentissent la production de vitamine D par les rayons UV ; les personnes peu exposées au soleil ou qui vivent dans des zones peu ensoleillées, les femmes qui allaitent, les végétariens.

La vitamine D est essentielle au capital osseux, musculaire et dentaire, mais aussi au maintien d'un système immunitaire optimal et à la prévention des premiers signes de l'âge.

La vitamine D peut avoir deux origines, à la fois naturellement transformées dans la peau grâce à l'action des rayons ultraviolets, et apportées par l'alimentation.

La vitamine D apportée par les gros poissons (saumon, cabillaud, flétan, thon) concentre les polluants. Une autre source est la graisse de mouton dont est extraite la lanoline utilisée pour certaines vitamines.La vitamine D d'origine végétale peut être apportée par des levures ou des champignons, naturellement riches en ergostérol, précurseur de la vitamine D. Afin de proposer une vitamine D totalement exempte de dérivés d'origine animale ou synthétique et facilement digestibles par tous, même les personnes au foie fragile, la recherche Holistica a sélectionné une levure qui, simplement séchée sous les rayons UV, développe naturellement sa teneur en vitamine D, comme le fait notre peau au soleil. Il participe à l'assimilation du calcium et du phosphore, ainsi qu'à l'équilibre de la division cellulaire. La vitamine D participe également à un bon équilibre du système immunitaire.