Description
Le chia a toujours été considéré comme une plante aux nombreuses propriétés bénéfiques, il est porteur de force étant riche en vitamines dont le Calcium, le Fer, le Magnésium et le Potassium.
C'est un New Food (Novell Food) riche en principes nutritionnels intéressants dont les oméga 3 et autres antagonistes des radicaux libres et de nombreux oligo-éléments.
Une décision récente - 2009 - de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) a reconnu - l'admettant à la consommation - sa valeur et son utilité en tant que nouvel ingrédient pour la boulangerie et pour cette raison, il peut être un composant appréciable et intéressant des préparations alimentaires.

Ingrédients
Graines de Chia BIO* ( Salvia hispanica L. ) récoltées et séchées.
* Issu de l'agriculture biologique contrôlée.
Informations nutritionnelles pour 100g : Energie 1 893kJ/459kcal, Lipides 32,7g dont saturés 3,52g, Glucides 2,34g dont sucres 1,5g, Protéines 21,9g, Fibres 33,9g, Sel 0,01g.

Comment utiliser
A 150 g de produit destiné à la consommation (à base de farines, d'un mélange de céréales ou d'autres ingrédients moulus ou hachés, etc. ) ajoutez 7 g (± 1 cuillère à soupe) de graines de Chia telles quelles ou moulues. Un apport nutritionnel significatif est représenté par les 5% de Chia dans le produit final, prêt à la consommation.

stockage
A conserver dans un endroit frais (<25°C) et sec, à l'abri de la lumière.
Validité avec emballage non ouvert : 24 mois.

Format
Pot de 450g.

Code EB020B