Gold Blend Grands Ors au Levain de Sicile 1Kg

Gold Blend Grands Ors Au Levain De Sicile - Sans Gluten

Préparation en poudre spécialement formulée pour les coeliaques.
Produit pour la confection de gros produits au levain comme le panettone de Noël ou la colombe de Pâques.

Ingrédients

Amidon de maïs, amidon de riz, amidon de pomme de terre, sucre, émulsifiants (esters lactiques mono et diglycérides d'acides gras, esters 1,2 propanediol d'acides gras), glucose déshydraté, farine de soja, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate di acide de sodium ; stabilisant : calcium sels d'acides gras), dextrose (de maïs), lait sans lactose; épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose ; fibre de psyllium, farine de pois et vanilline.

Sans gluten.

Caractéristiques nutritionnelles

Comment utiliser

Préparation

• Mélanger dans un mélangeur planétaire à feuille pendant 4 minutes en première vitesse et 8 minutes en deuxième vitesse. Façonner la pâte au poids désiré.
• Laisser monter jusqu'au niveau de la plaque de cuisson dans un environnement chaud.
• Avant la cuisson, placez une coupe transversale très profonde; pour 550 g de pâtes : cuisson au four ventilé à 152°C pendant 59 minutes environ + 4 secondes de vapeur.
• Cuisson Pandoro : four ventilé 152°C pendant 75 minutes environ ; poids de la pâte : 550 g.

Mises en garde

Il peut contenir des traces de fruits à coque (amandes), œufs, graines de sésame, lupin.

stockage

Ranger à température ambiante.
Validité pour emballage intact : 12 mois.
Validité après ouverture : 12 mois.

Format

Sac de 1 kg.